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重庆人民爱吃辣，这是全国各地人们都知道的，火锅作为重庆的特色美食，已经成为了生活中不可缺少的一部分。重庆火锅就像一只小妖精一样时刻骚动着胃囊，挑逗着味蕾，带给人无
火锅介绍 编辑 狗肉火锅 狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强
贵州有句土话：三天不吃酸，走路打窜窜。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。 酸汤鱼锅底用料：凯
酸汤鱼蘸料做法：1、取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。2、将香葱洗净切碎和其他蘸料用料分成四份，分别装入调料碗中，用时
主料：水发毛肚600克、辅调料：牛腰400克，牛肝400克，牛脊柳肉600克、牛油300克、菜油200克、豆瓣200克、料酒30克、姜20克、大白菜600克、芹菜300克 味型：麻辣味 成菜特点：汤鲜味浓，
毛肚火锅是西南地区非常喜欢的一类火锅菜系，在烹饪工艺上属于涮锅一类。下面介绍一种毛肚火锅做法： 毛肚指的是牛胃，又称为百叶、肚尖。下面介绍一种毛肚火锅的做法：材料：
火锅底料制作方法 主要原料：牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面，大葱 副作用：易上火 储藏方法：冷藏 小锅炒制
所需食材：子弹头干辣椒200g青花椒（晒干的）50g八角 10g草果 10g香叶 10g小茴香 5g桂皮 10g陈皮 5g白寇 5g甘草3g香茅草 2g醪糟两勺豆豉一勺冰糖 50g牛油 200g食盐三勺姜蒜粒 60g葱叶适量 1、草
