冷锅鱼火锅技术培训内容

冷锅鱼火锅项目介绍

冷锅鱼其实是重庆火锅鱼的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。

冷锅鱼火锅培训内容

1、香料的认识和选择。

2、高汤原材料的选择和制作方法。

3、鱼的选择和处理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、锅底的配制技术。

7、现场杀鱼的技术。

8、码鱼调料的搭配。

9、码鱼的方法和时间的掌握。

10、蘸碟的配制方法。

11、特殊菜品的处理和配制。

12、原材料的保存方法。

冷锅鱼火锅培训优势

1、资深大厨全程指导教学；

2、采取一对一手把手教学方式；

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主；

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止；

5、提供永久免费的技术升级服务；

6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

冷锅鱼火锅培训时间

采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

冷锅鱼火锅培训承诺

学会为止，学不会免费提供复训。无论您是从未做过厨艺的90后，还是想要在家做点小生意的家庭主妇，亦或是想要为儿女减轻家庭负担的退休职工。只要您满足身体健康，智力健全，通过我们老师的专业评估，我们承诺您：全心全意教您技术，一对一教学，直到您熟练掌握为止。

冷锅鱼火锅技术培训亮点