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清一色火锅

来源:重庆火锅学院 发布时间:2021-08-05 浏览次数:
清一色火锅简介:

  清一色火锅在选料的时候特别讲究,所用调料全部为天然原料,尤其是使用植物油,舍弃香浓的牛油,成品清香,口味自然,食用后不辣肠胃,不油腻,很健康。

清一色火锅培训内容:

  1、清一色火锅底料的识别和配方。

  2、清一色火锅香料的识别和配方。

  3、清一色火锅糍粑辣椒的制作方。

  4、清一色火锅底料的炒制方法。

  5、火锅味型的调配方法。

  6、火锅秘制味碟技巧。

  7、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

  8、清一色火锅的勾兑方法和技巧。

  9、清一色火锅主要原材料的好坏识别等。

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